NOTRE CARTE
ENTRÉES
VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHE FRAÎCHE
Crème mégère au lait d’avoine, croûton maison, huile d’olive du Venin
12€
TARTARE DE BETTERAVES ET POMMES GRANNY
Crumble salé aux noisettes, éclats de chèvre fermier.
14€
SALADE DE JEUNES POUSSES ET RADIS CROQUANTS
Fromage frais fermier, vinaigrette au miel et citron bio.
13€
ŒUF PARFAIT BIO (64 °C)
Purée de topinambours et chips de panais.
15€
CARPACCIO DE COURGETTES ET COPEAUX DE PARMESAN AOP
Pesto maison au basilic et graines de courge.
14€
PLATS
BURGER VÉGÉTAL DE LA COUR
Galette de lentilles corail, pain brioché maison, oignons confits, sauce yaourt citronnée.
20€
SUPRÊME DE VOLAILLE FERMIÈRE AU JUS RÉDUIT
Carottes confites au cumin et purée de patates douces.
26€
PAVÉ DE TRUITE D’ÎLE-DE-FRANCE, BEURRE CITRONNÉ
Fenouil rôti, riz complet bio et herbes du potager.
28€
RISOTTO D’ÉPEAUTRE AUX ASPERGES VERTES ET VIEUX COMTÉ
(Option végétarienne et sans gluten sur demande).
24€
ÉPAULE D’AGNEAU CONFITE 7H AU ROMARIN
Légumes rôtis et pommes grenaille.
30€
DESSERTS
MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR GRAND CRU
Fleur de sel et éclats de fèves de cacao torréfiées.
11€
TARTE FINE AUX POMMES ET CARAMEL AU BEURRE SALÉ
Pâte feuilletée maison, crème d’amande légère.
10€
PANNA COTTA AU LAIT D’AMANDE ET COULIS DE FRUITS ROUGES
100 % végétale, sans lactose.
10€
FROMAGE BLANC FERMIER AU MIEL DU 11ᵉ ET GRANOLA CROUSTILLANT MAISON
Local et léger.
9€
SOUPE FROIDE DE FRAISES GARIGUETTES À LA VERVEINE
Tuile croustillante et sorbet citron-basilic.
10€
BOISSONS
EAU MICROFILTRÉE SERVIE EN CARAFE
Sans bouteille plastique
1,5€
JUS FRAIS PRESSÉS MINUTES
Pomme, gingembre, carotte
1,7
SÉLECTION DE VINS NATURELS
Sélectionnés en Île-de-France et Loire
5€
CAFÉ ET THÉ
Issus du commerce équitable
1€